ゴーヤと甘酢生姜の浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   苦瓜を半分にして種を取り除き、スライス（１mm）して水にさらす。

2. 2

   キャベツを短冊切り（５ｍｍ幅程度）にして、水にさらす。

3. 3

   苦瓜とキャベツの水気を取り、塩で軽く揉み、5分程置く。

4. 4

   ③の塩もみした野菜を水洗いし、水気を取り除く。

5. 5

   甘酢生姜を刻み、塩だしと合わせて④の野菜に混ぜ合わせる。

6. 6

   ⑤を10分程置き、器に盛り付ける。