手軽な湯葉とオクラの胡麻和え レシピ・作り方
材料（4人分）
- オクラ 8本
- しめじ 1株
- 湯葉 50g
- 【胡麻ダレ】
- めんつゆ（茂蔵豆富のたれ） 60g
- 砂糖 10g
- ごま油 5g
- すり胡麻 40g
- 【付け合せ】
- スライストマト 適量
作り方
-
1
オクラは塩をふり、まな板の上で転がしてうぶ毛を取り除く。
-
2
シメジは石づきを切り落としてほぐす。湯葉は食べやすい大きさに切ってほぐす。
-
3
"沸騰したお湯でオクラを30秒ほど茹でて水にさらし、水気をふき取る。
しめじも同様に茹で、ざるにあけて水気を切る。"
-
4
オクラを斜切りにする。
- 5 めんつゆ、砂糖、ごま油、すり胡麻を混ぜ合わせ、胡麻ダレを作る。
-
6
オクラ、しめじ、湯葉と胡麻ダレを合わせて出来上がり。
- 7 今回はスライストマトを敷いた上に盛り付けました。
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- 料理名
- ごま和え
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