豚のソテー　バルサミコソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【材料を切る】
   ①豚肉は筋を切りフォークで数か所穴をあけ、塩コショウする。
   ②じゃがいもは皮を剥いて電子レンジで加熱する
   ③エリンギは縦に切る
   ④パプリカはくし切りにする。

2. 2

   【加熱する】
   ①オリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。
   ②香りが出たところでじゃがいもを入れて弱火で炒める。
   ③ある程度火が通ったところで、エリンギとパプリカを炒める

3. 3

   【加熱する】
   ①塩、コショウして付け合せの完成。
   ②豚肉を炒める。加熱し過ぎると固くなるので注意です。

4. 4

   【ソースを作る】
   ①フライパンに残った肉汁にバルサミコ酢を入れ、強火で沸騰させる。
   ②弱火にして、塩、コショウ、砂糖を加えて煮詰める。
   ③半分量になるまで煮詰め、バターを入れる

5. 5

   【盛り付け】
   ①お皿に付け合せを盛り付ける
   ②肉を置いて、その上にバルサミコソースを全体にかけて出来上がり