ゴマの風味香る茄子の甘味噌炒め煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 茄子 ４本
- ゴマ油 大さじ２
- 青しそ ５枚
- 味噌（合わせ調味料用） 大さじ２
- 砂糖（合わせ調味料用） 大さじ１/２
- 本みりん（合わせ調味料用） 大さじ２
- だし（または水）（合わせ調味料用） 大さじ２
- 白ごま（飾り用） 適量
作り方
-
1
【材料を切る】
①茄子は食べやすい大きさに乱切り
②しそは、千切り
③合わせ調味料を混ぜておく -
2
【炒める】
①ゴマ油を入れて、茄子を焦げ目が付くまで炒める
②全体に油が回ったところで、合わせ調味料を入れる
③弱火で汁がなくなるまで、じっくり炒め煮する。 -
3
【盛り付け】
①こんもりと茄子を盛る
②青しそを乗せる
③最後にゴマをふって出来上がり。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 茄子の味噌炒め
くまたけ(kumatake)
わが家のごはん係をしております『クマ』でございます。夫婦共働きですので、毎晩のごはんをどうすかいつも悩みのタネ。短い時間で、簡単に美味しく、野菜たっぷりメニューを日々研究してます。
ブログにもレシピを載せてますので、見に来てくださいませ。
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M6662012/10/18 00:39
大葉たっぷりです（笑）。とても美味しくいただきました。
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