ヘルシーに。お豆腐が主役の肉豆腐 レシピ・作り方
材料（５人分）
- 木綿豆腐 １丁＝３００ｇ １丁半
- 牛細切れ肉 ２２０ｇ
- 青ねぎ １/２袋
- えのき 大 １袋
- エリンギ １パック
- サラダ油 大さじ１．５
- 砂糖 大さじ２
- 料理酒 大さじ５
- めんつゆ ３倍希釈 大さじ３
- みりん 大さじ１
作り方
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1
お豆腐を半丁にしてから５等分にして１５個分取ります。
テフロン加工のフライパンにサラダ油を熱してお豆腐をいれてこんがり焦げ目がつくまで両面を焼きます。
-
2
お豆腐を焼いている間に石づきをとったえのきを１/２の長さに。エリンギは厚みを２ｍｍ長さはえのきと同じに切ります。
長ネギもきのこの長さにあわせます。 -
3
１の鍋の豆腐を片側に寄せてフライパンのあいているところに牛肉ときのこを入れて火を通します。
- 4 牛肉ときのこに火が通ったら調味料をすべて入れて味をなじませます。仕上げに青ねぎをいれてさっと火を通します。
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関連情報
- 料理名
- 肉豆腐
kiri873
お弁当には海のもの山のもの＋赤黄緑の信号色が入るように心がけています。
たまご、プチトマト、チーズ、ごまはお弁当の常連です。
毎日の食事はめざせ３０品目です。アレンジレシピ大好きです。
調味料：適量は本当は適当と入力したいくらい雑把です。
お弁当は今も。離乳食も幼児食も卒業して大人ごはんだけになりました。
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