辛くないマーボー豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は、パックの中の水を捨ててしばらく置き、パックの中に再びたまってきた水を捨てる（水切り）。

2. 2

   長ネギはみじん切りにする。中華なべに油を熱し、長ネギをいためる。香りが立ってきたら、豚挽き肉とジンジャー・ガーリックを加える。

3. 3

   ひき肉の色が変わってきたら水、鶏がらスープの素、味噌を入れてよく溶かす。味見して、しょうゆでやや濃い目に味を調える。

4. 4

   豆腐をさいの目に切って加え、味がなじむまで３分ほど煮る。一旦火を止める。

5. 5

   ☆を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。火を止めた４に加えて全体に行き渡るように混ぜ、再度点火して中火でとろみがつくまで煮る。