煮込みおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   土鍋に水をはり、昆布を３０分程度漬けておく。
   昆布が柔らかくなったら、食べやすい長さに切っておく。結び昆布にしてもよい。

2. 2

   １に煮干粉を入れて火にかけ、黒砂糖、醤油を加える。

3. 3

   卵は７分程度ゆでる。
   大根は輪切りにし、十文字に包丁を入れておく。
   板こんにゃくも食べやすい大きさに切り、味がしみやすいように軽く包丁で切り目を入れる。

4. 4

   ３に具材を全部入れて弱火で数時間煮込む。