炊飯器でとっても簡単お赤飯♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米はざるに入れて洗い、水を切る。

2. 2

   小豆はさっと洗って鍋に入れて水３００ccに20分つけてから
   そのまま強火にかける。

3. 3

   煮立ったら水１００ccをさし、また煮立ってきたら再び水１００ccを加える。また煮立ってきたらもう一度水１００cc加える。（合計3回）

4. 4

   中火で20分～25分煮て
   豆の皮が切れる寸前に火を止め、小豆と煮汁に分けて、煮汁は玉杓子ですくいながらあおぎ、冷まして色出しする。

5. 5

   炊飯器にもち米とあずきを入れ、4の煮汁に水を加えて3カップにして入れる。目安として米の表面から７ミリ上くらい。
   これで普通に炊く。
   おこわコースがあればそれでもよい。

6. 6

   炊き上がったら茶碗に盛り付け好みでごま塩をかける。