シチューハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いんげんはヘタを切り落として食べやすい大きさに切り、沸騰した湯で2分位茹でる。
   茹で上がったら水にとって冷まし、水気をきる。

2. 2

   じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。
   やわらかく茹で上がったら湯を捨て、熱いうちにつぶし、◆を入れて混ぜ合わせる。

3. 3

   玉ねぎをみじん切りにし、合いびき肉、●の材料とボウルに入れ、手でよく捏ねる。

4. 4

   二つに分けて空気を抜きながら小判型に成形し、真ん中をくぼませる。
   サラダ油を熱したフライパンに入れて焼く。

5. 5

   焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分位蒸し焼きにする。

6. 6

   シチューを加えてさらに5分煮たら、お皿に盛り付けて生クリームをかけ、付け合わせの野菜（手順1、2）を添える。