長ネギのキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに薄力粉と塩、角切りにしたバターを入れる。
   粉類をバターにまぶしながらスケッパーでバターを細かく切っていく。
2. 2 バターが小さくなって切れなくなってきたら、冷水を加えて混ぜ合わせる。
   手でこねて一つにまとめ、ラップでくるんで30分～一晩冷蔵庫で休ませる。
3. 3 タルト型にサラダ油を薄く塗っておく。
   打ち粉をした台にパイ生地を置き、めん棒で2～3mmの厚さにのばし、型に敷く。はみ出た部分は切り落とす。
4. 4 フォークでまんべんなく穴をあけ、冷蔵庫で30分休ませる。

   

5. 5 タルト生地にアルミホイルをそっと敷き、タルトストーンを敷き詰める。
   200℃に予熱したオーブンで15分空焼きし、焼き上がったらアルミホイルとタルトストーンは取り除く。

   

6. 6 長ネギは縦半分に切ってから1cmの長さに切り、バターを熱したフライパンでしんなりするまで炒める。
   チェダーチーズはトッピング用に適当な大きさに切る。

   

7. 7 ボウルに●の材料を入れてよく混ぜ合わせてから、6を加えて混ぜる。
8. 8 タルト型に7を半量を入れ、ピザ用チーズ全量をまんべんなく乗せる。
9. 9 残りの7を重ねて入れ、チェダーチーズを乗せる。

   

10. 10 200℃のオーブンで30～40分焼く。
    焼き上がったらオーブンから取り出し、冷めたら型からはずして切り分ける。