なすと油揚げのあったかきしめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きい鍋にたっぷりの湯を沸かし、パッケージの表示どおりゆではじめる。

2. 2

   野菜と油揚げは食べやすい大きさに切り、分量の水・めんつゆとともに鍋に入れ中火にかける。沸騰したら弱火にし、野菜に火が通るまで煮る。（青菜やねぎは火を止める直前に入れる）

3. 3

   麺が茹で上がったらゆで汁を鍋に残しながら、めんを箸などでざるにとり、冷水で洗ってぬめりを落とす。めんをもういちど鍋に残したゆで汁で温め、水気をしっかり切ってからどんぶりに盛る。

4. 4

   ２の汁をどんぶりにそそいで、熱々のうちにいただく。