大根と手羽もとの中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は３センチ厚さに輪切りして皮をむき、半月に切る。しいたけは石づきをとって１センチくらいの厚さでそぎ切りにし、ニンジンはへたをとって乱切りにする。ニンニクは薄皮をとりのぞく。

2. 2

   鍋に水、１の野菜、手羽元、鶏がらスープ、八角、ニンニク（切らない）をいれて、アクとりシートをのせ、大根が柔らかくなるまで中火～弱火で煮る。

3. 3

   （圧力鍋ワンダーシェフ５．５L使用の場合）おもりがゆれてから弱火で１分煮てから火を止め、圧力が下がるまで放置する。

4. 4

   味見して塩コショウで味を調えたらできあがり。