豚ばら肉が染み込む大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき適当な大きさに切り面取り。水から火にかけ下茹でしておきます。面倒でも面取りはした方が・・・。取ったところは味噌汁の具にしちゃいます。

2. 2

   豚ばら肉を食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンに油を熱し②の肉をしっかり焦げ目がつくまで焼く。

4. 4

   肉が焼けたらその中に①の大根を投入。ザッと焼付けて鍋に移します。

5. 5

   ④の鍋にかぶるくらいの水を入れ沸騰したらあくを取り　しいたけ、砂糖　みりん　醤油を加えて煮込みます。出来上がり。

6. 6

   ある程度煮たら火を止めて一旦冷まし　再び加熱すると味の染み込みが違います。