超美味しい！圧力鍋でシシャモの昆布巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布は濡れ布巾でさっとふいて
   シシャモの大きさにハサミで切っておく
   私は重箱の大きさ12·5cmに切ると1本で4枚切れます

2. 2

   3､4分水に浸して戻す
   (このもどし汁は使います)

3. 3

   シシャモをオーブントースターで3分焼きます
   (くしゃくしゃにして広げたアルミホイルの上に乗せて焼くとくっつきません)

4. 4

   シシャモを昆布で巻きます
   昆布は横にして巻くのがポイントです
   干ぴょうは戻さずそのまま巻いて縛ります
   (私は一重で巻いて もし煮崩れてしまったら またその上から巻きます)

5. 5

   圧力鍋に昆布巻き・もどし汁＋水で1000cc程(昆布巻きがかぶっている状態)
   酒大さじ5・酢大さじ2を入れ
   加圧15分＋放置10分
   竹串がすっと通ればOK

6. 6