圧力鍋で♪寿司酢が隠し味トロトロ鮭昆布巻き♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 分量外のたっぷりの水で、昆布を戻しておきます。※水は捨てずに取っておきます！！

   

2. 2 かんぴょうを水で戻して、２～３回水を変えて揉み洗いしておきます。サーモンの柵を細切りにしておきます。

   

3. 3 戻した昆布を半分に切り、サーモンを乗せて巻きます！サーモンが中心になるように巻いてね～！

   

4. 4 巻いた昆布を、かんぴょうでこま結びにします。かんぴょうは長いまま結び、結び終わったらハサミで切ります！

   

5. 5 圧力鍋に巻いた昆布を入れて、昆布の戻し汁→寿司酢→顆粒だしを入れて火にかけます。グツグツ煮たったらしっか～り灰汁を取り除き、蓋をして圧がかかってから20分煮ます！

   

6. 6 20分加圧後、自然に圧が抜けたら三温糖を加え10分コトコト煮ます。

   

7. 7 しっかり甘みがついたら醤油を加え再び10分コトコト煮ます。煮上がったら一旦放置して冷まします。

   

8. 8 しっかり味が落ち着いたら煮崩れ無いくらいまで火力を上げ、煮汁が半分くらいになるまで煮詰めます！

   

9. 9 粗熱が取れたらタッパーに移し、煮汁につけておきます。おせちを詰める前日に仕込んでおきます！出来上がり～✩

   

10. 10 2016年のおせち料理♡他にも簡単おせち料理を載せてます！！