夏みかんとりんごのレーズンジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 夏みかんは、上下を切り、皮に包丁で、縦に切り込みを入れ、皮を剥き、薄皮から果肉を取り出して、種を取り除きます。
   
   ※果汁も一緒に使用します。

   

2. 2 りんごの芯を取り除き、皮を剥いて、すりおろします。

   

3. 3 1の夏みかんと2のりんごの重さを計り、てんさい糖の量を決めます。
   
   ※今回は夏みかんが194g、りんごが182gで合計376g、13%のてんさい糖なので49g準備しました。
4. 4 鍋に1の夏みかん、2のりんご、3のてんさい糖、レーズン、ラム酒を入れて、中火で13分程度、煮詰めます。

   

5. 5 とろみがついたら、火をとめ、消毒した清潔な瓶に入れ、出来上がりです。