紫玉ねぎと夏みかんのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 紫玉ねぎは、皮を剥き、縦半分に切り、繊維を断ち切るように、スライサーで薄切りします。
   
   ・スライサーを利用すると、味が早くなじみます。

   

2. 2 ボウルに1の紫玉ねぎ、塩を入れ、手で揉み込み、5分置いて、水気を絞ります。

   

3. 3 夏みかんは、上下を切り、皮に包丁で、縦に切り込みを入れ、皮を剥き、薄皮から果肉を取り出して、種を取り除きます。
   
   ※果汁もマリネ液として利用します。今回、大さじ1程度の果汁でした。

   

4. 4 器にマリネ液の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。

   

5. 5 保存袋に2の水気を絞った紫玉ねぎ、3の夏みかん、4のマリネ液を入れて、やさしく混ぜ合わせます。

   

6. 6 冷蔵庫で2時間、置いたら出来上がりです。