ふわもち食感♥大根と甘酒とオートミールでパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   福光屋の糀甘酒とハナマルキの液体塩こうじを使用しました。
   液体塩こうじを加える事で甘さが引き立ち旨味もＵＰします。

2. 2

   オートミールは業務スーパーで購入したリトアニア産を使用しました。
   ５００ｇで１５０円程度とコスパ最高です。

3. 3

   大根は綺麗に洗って皮ごとすりおろして鍋に入れます。
   甘酒とオートミール、液体塩こうじを加えて弱火で混ぜながら加熱します。

4. 4

   汁気が無くなってモチモチした感触になったら火を止めて粗熱を取っておきます。

5. 5

   ボウルに卵を割り入れてよく溶きます。
   ホットケーキミックスと豆乳を加えてよく混ぜ合わせます。
   
   ヘルシーにするために豆乳にしましたが牛乳で作っても良いです。

6. 6

   ４を加えてよく混ぜ合わせます。

7. 7

   ココナッツオイルをしいて熱した鍋に６を入れて焼きます。
   弱火でじっくりと時間をかけて焼く事でふんわり・もっちりとした食感に焼き上がります。

8. 8

   両面ともこんがりと焼けたらお皿に盛り付けて完成です。
   
   何も付けずに食べても甘酒と大根の甘さで美味しいですが、お好みで蜂蜜やメープルシロップ等をかけて食べても良いです。