大豆ミートを使った、かぶのあんかけ煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- かぶ（小ぶりなもの） 2個（240g程度）
- 大豆ミート（乾燥のミンチタイプ） 20g
- 水 250ml
- 調味料（A）
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 甘酒（濃縮タイプを使用） 大さじ1
- 昆布粉末（顆粒だしでもOK） 小さじ1/4
- （B）水溶き片栗粉
- 片栗粉 小さじ1
- 水 小さじ2
作り方
-
1
かぶの根元を切り、4等分に切ります。
※皮は、そのまま使います。汚れや傷がある場合は、皮をむいてください。
-
2
鍋にかぶ、水250ml、調味料（A）を全て加えて、中火で8分煮ます。
-
3
かぶが煮えたら器に取り出し、鍋に残っている煮汁に、大豆ミート（乾燥したまま）入れ、大豆ミートが柔らかくなるまで、1〜2分煮る。
-
4
火をとめて、水溶き片栗粉を加え、煮汁にとろみをつけます。
※煮汁が少ない場合は、水を足して好みのとろみに仕上げてください。
- 5 器に盛ったかぶに餡をかけて、出来上がりです。
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mimi_Natural Recipe
身体にやさしい、手作り料理を作っています。
ヴィーガン料理、発酵料理、保存食にも興味があります。
無添加やオーガニックの食材をなるべく選び、野菜料理が中心です。お魚もときどき頂きます。
お菓子作りも好きです。
これからRecipe Memoryをしていきたいと思います。
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