旨辛!本格派の麻辣湯! レシピ・作り方

旨辛!本格派の麻辣湯!
  • 約15分
  • 500円前後
Yummy_cooking
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鍋からよそってたべるもよし。丼に盛るのもよし。汗かく準備をして食べましょう!

材料(2人分)

  • ★油 大さじ2
  • ★山椒 15振り
  • ★五香粉 1振
  • ★刻みニンニク 小さじ2
  • ★刻み生姜 小さじ1
  • ★豆板醤チューブ 7センチ
  • ★チリパウダー 小さじ2
  • ★味の素 1振り
  • シャンタン 小さじ3
  • 500ml
  • 春雨 50g
  • 好きな野菜 30〜100g
  • 30g程度
  • 練物系 2個
  • ひとつまみ
  • 胡椒 3振り
  • お好みで四川辣油 トッピングで

作り方

  1. 1 ★を鍋に入れて、火にかける。沸々としてきたら、野菜と肉、練物を入れて3分ほど炒める。
  2. 2 シャンタンと水を加えて、春雨を投入。野菜と春雨がクタッとなるまで煮込む。5〜10分目安!
  3. 3 塩胡椒で味を整えて完成!
  4. 4 野菜のおすすめ◎エノキ、キクラゲ、ズッキーニ、ミニトマト、キャベツ、ピーマン
  5. 5 お肉のおすすめ◎牛バラ肉、豚バラ、鳥もも肉、ラム肉
  6. 6 練物のおすすめ◎餃子、焼売、小籠包、つくね、海老餃子、魚系練物
    ※冷凍物はレンジで解凍してから入れと火がきちんと通る

きっかけ

七宝の麻辣湯、台湾で食べた麻辣湯が大好き。家でどうにか再現したくて…試行錯誤を重ねました!

おいしくなるコツ

春雨をマロニーに変えても美味しいです!ニンニクと生姜は生を刻むか、瓶詰めを使うのがおすすめ!練物かお肉は出汁が出るので必須です!!

  • レシピID:1360027372
  • 公開日:2022/07/10
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カテゴリ
中華鍋その他の中華料理
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