分量や味付けはお好みで自由に調整して下さい。 水分たっぷりの大きな新玉ねぎを使うのと濃いめのカレーが好きなので水を少なめで作っています。
キャンプではいつもと違う食材でちょっとひと味違うカレーを、と考案し作成しました。 親鶏と相性抜群のごぼうを使い、新玉ねぎとバターは炒めず終盤で加えるという野外でも調理の手軽さとおいしさUPの工夫もしました。
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ローカルなスーパーや道の駅等で親鶏(ヒネドリ)を売っていたら買って作ってみて下さい。
旨味と食感の良さにビックリ!