材料（2人分）
- たけのこの水煮
- 150g
- ☆しょうゆ
- 大1/2
- ☆みりん
- 大1/2
- 片栗粉
- 大1
- 薄力粉
- 大1
- 鰹節
- 大1/2
- 塩
- ひとつまみ
- 油
- たけのこが半分浸かるくらい
作り方
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- 1
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- たけのこは水気を切り、一口大に切る。
☆の調味料を混ぜ、指で潰した鰹節をまぶして、10分ほど馴染ませる。
-
- 2
- 10分後、片栗粉と薄力粉を混ぜたものをたけのこにまぶす。
-
- 3
-
- フライパンにたけのこが半分浸かるくらいの油を敷き（深さ1センチくらい）、2を両面がカリッとするまで揚げる。
-
- 4
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- 両面がキツネ色になったら油を切り、熱いうちに塩を振る。
器に盛って完成。
おいしくなるコツ
衣は厚めにするとサクサクになって美味しいです。
薄力粉を米粉で代用してもよりサクッとして美味しいです。
きっかけ
たけのこを煮物以外で食べたくて。
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