5で覚える/砂糖なしで豆腐と米粉のミニどら焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにあんこ以外の材料全て入れて、豆腐の粒がなくなりマヨネーズのようにとろりとするまでしっかり混ぜます。生地が固いようなら水を小さじ１ずつ追加して調整します。

   

2. 2 フライパンかホットプレートを弱火であたため、大さじ１強ずつ生地を落として１０枚焼きます。

   

3. 3 表面に少し泡が出てきたら、ヘラで少しめくってきつね色の焼き色が付いているのを確認し、裏返します。
   （ホットケーキのようなブクブクとした泡は出ません）

   

4. 4 裏はこんな感じまで焼きます。

   

5. 5 焼けたら乾燥防止にラップをかけて粗熱をとります。

   

6. 6 粗熱がとれたらあんこをはさみます。あんこ50gは少なめ、７０gはたっぷりです。今回は７０gにしました。

   

7. 7 すぐ食べない場合は一個ずつラップに包んでおきます。５〜６センチのミニどら焼きが５個できます。