作り置き！きのことお豆のピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめでフタのある耐熱容器を準備します。ガラス製がおすすめ!
   お好みで乾燥昆布をハサミで切って入れておきます。

   

2. 2 蒸し豆を耐熱容器に入れます。
   今回は豆は大豆とひよこ豆をミックスしてます。

   

3. 3 ピクルス液を作ります。
   鍋に★の材料を入れて中火にかけます。

   

4. 4 沸いて来たら火を止めます

   

5. 5 鍋にきのこを入れ強火。ぐつぐつしてきたら、中火で5分位茹でる。

   

6. 6 きのこはしめじ一パックをバラしても大丈夫です。
   
   今回のきのこは
   しめじ、しいたけ、舞茸、エリンギ。
   まとめ買い、自家製冷凍ミックスにしたものを使ってます。

   

7. 7 お豆が入った耐熱容器にきのこごとピクルス液を入れます。

   

8. 8 あら熱を取ったら冷蔵庫でひと晩味を染みさせます。
   
   2~3週間ぐらいで食べきってくださいね!