サーモンのソテー、ハーブソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サーモンは塩、ホワイトペッパーをふり、オリーブオイルをひいたフライパンでさっと焼きます。両面に焼き色がつき中が生の状態で取りだします。

2. 2

   1のフライパンにオリーブオイル大さじ1とホールトマト大さじ2を入れ、ヘラでトマトをつぶしながら炒めます。火を弱め、生クリーム大さじ4を加え、軽く煮て火を止めます。

3. 3

   2を塩・ホワイトペッパーで味付けし、タイムとセージの葉のみじん切りを混ぜて裏ごししてハーブソースを作り、皿に広げます。1のサーモンをソースに乗せます。