舞茸ときくらげの豚バラ麻辣焼きうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを3-4cmぐらいに切ります。

2. 2

   キクラゲは水に浸して戻します。

3. 3

   人参は薄切りにします。

4. 4

   舞茸は手で割いておきます。

5. 5

   人参とキャベツはザルに入れてラップをして電子レンジで2分ほど予備加熱しておきます。熱くなりますので火傷をしないように注意しましょう。

6. 6

   豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。

7. 7

   フライパンにサラダ油大さじ1をひき火にかけます。

8. 8

   キャベツと人参を炒めます。

9. 9

   戻したキクラゲは食べやすい大きさに切ります。

10. 10

    キクラゲを加えて炒めます。

11. 11

    舞茸を加えて炒めます。

12. 12

    野菜が少ししんなりするぐらいで火を止めてください。一旦器に取ります。

13. 13

    フライパンはそのままに火にかけます。

14. 14

    豚バラ肉を炒めます。豚バラ肉を炒めます。

15. 15

    豚バラ肉に火が通ったら12を戻し入れます。

16. 16

    豚バラ肉に火が通ったら火を止めてください。

17. 17

    別の鍋にサラダ油大さじ1をひき火にかけます。16を1人分とり鍋に入れます。ここから1人分の作り方になります。

18. 18

    玉うどんを加え炒めます。

19. 19

    麺つゆ、料理酒、顆粒鰹だしを加えて味付けします。

20. 20

    四川麻辣醤です。

21. 21

    四川麻辣醤を加えます。

22. 22

    全体に味が馴染んだら火を止めてください。

23. 23

    器に盛りつけて卵黄をトッピングして完成です。