超簡単♪玉ねぎとエリンギとわかめの卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 業務スーパーで購入したすだちぽん酢と粉末のコンソメスープです。
   味付けはこれのみですので、水や具材の量で増減してください。

   

2. 2 レシピID：1360021964の賢く節約♪旨味と栄養大幅ＵＰ♪干し舞茸の作り方と同様にエリンギも干して冷凍する事で旨味と栄養価と食感がＵＰします。

   

3. 3 鍋に水を張り、皮を剥いて薄切りにした玉ねぎと冷凍のままの干しエリンギを入れて加熱します。

   

4. 4 沸いてきたらぽん酢と粉末のコンソメを加えてよく混ぜ合わせて味を調えます。
   後でわかめと溶き卵を加えますので、この時点ではやや濃いめの味付けにしておくと完成時に調度良くなります。

   

5. 5 乾燥わかめは準備段階で水で戻し、水切りしておきます。
   卵は溶き卵にしておきます。
   ４にわかめを入れ、溶き卵を回し入れます。
   卵がお好みの固まり加減になれば出来上がりです。

   

6. 6 スープ皿に盛り付けて完成です。