きのこともずくと麩のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を張り、えのきと干し舞茸を冷凍のまま入れて中火で加熱します。
   
   賢く節約♪旨味と栄養大幅ＵＰ♪干し舞茸の作り方（レシピID：1360021964）を参照ください。

2. 2

   沸いてきたら焼きあごだしともずくを入れてひと煮立ちさせます。
   
   焼きあごだしは家庭にある和風だしで代用して良いです。

3. 3

   沸いたら火を止めて味噌を溶きます。
   味噌の分量はお好みで増減してください。
   最後に麩と細かく刻んだ青ネギを入れてさっと混ぜ合わせ、麩が柔らかくなれば出来上がりです。

4. 4

   お椀に盛り付けて完成です。

5. 5

   もずくはすぐにこのまま使える塩抜き済みの物で作りました。
   塩蔵もずくはしっかり塩抜きして水切りして使ってください。