肉巻きゴボウ レシピ・作り方

作り方

1. 1 くしゃくしゃにしたアルミホイルでゴボウの皮を剥く。

   

2. 2 ゴボウを5cm幅の太切りにする。

   

3. 3 今回のゴボウは極太だったので6等分にしました。少し太めの方が噛みごたえがあってより美味しくなります。

   

4. 4 水にさらしてアク抜きする。1-2分で充分です。

   

5. 5 アク抜きしたゴボウに白だしを絡め、ラップをして3分レンチンする。

   

6. 6 粗熱をとったゴボウを3本ずつ豚バラ肉に巻いていく。

   

7. 7 軽く塩コショウをふる。
   ※濃くしすぎないのがポイントです。

   

8. 8 その上から軽く小麦粉をふる。

   

9. 9 フライパンにごま油をひき、肉巻きゴボウを全面に焦げ目が付くまで焼く。全体的に火が通ったところにポン酢を回しかけ蓋をして1 分蒸し焼きにする。
   全体にポン酢を絡めて出来上がり♪

   

10. 10 ラップにくるみ冷凍保存も可能です。

    

11. 11 冷凍保存で約１ヶ月もちます。