【骨を強くする】我が家の麻婆豆腐の作り方！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もめん豆腐をサイコロ状に切り、沸騰したお湯に塩をひとつまみ加えて茹でます。
   
   茹で上がったらザルなどにあげておく！

2. 2

   ニンニク、生姜、白ネギはみじん切りに！
   
   白ネギの青い部分は、斜めに細切りにしておく！

3. 3

   しっかりと温めたフライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにしたニンニクと生姜を入れ香りを出します！

4. 4

   ③の中に合い挽き肉入れ炒めます！
   
   炒まったら料理酒を加えアルコールを飛ばします。

5. 5

   豆板醤、甜麺醤を加え香りを出すように炒めたら鶏がらスープを加えます。

6. 6

   ⑤が沸騰してきたら、①の豆腐を加え煮込んでいきます。
   
   白ネギと青い部分をいれさらに軽く煮込み、胡椒を少々加えます。

7. 7

   しっかり沸騰してる中に、水溶き片栗粉を入れトロミをつけます。
   
   仕上げに、ごま油とネギ油を加えて完成！