キヌア入り♪たっぷり生姜と小松菜の雑穀スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キヌアはよく水洗いし、1時間以上(可能であれば丸1日)あらかじめ浸水させてからザルに上げて水切りする。

2. 2

   生姜は皮をむいて1/3はすりおろし、残りはみじん切りにする。

3. 3

   鍋にごま油を熱してみじん切りにしたニンニクと生姜を炒め、香りが出てきたら鶏ひき肉を加えて炒める。

4. 4

   鶏肉に火が通ったら、3〜4cm幅に切って水洗いした小松菜を加えて炒め、ナンプラーを回し入れて味をなじませる。

5. 5

   水、押し麦、キヌア、中華ダシを入れて弱火で少し煮る。

6. 6

   雑穀に火が通ったところで塩コショウで味を調える。

7. 7

   器に入れ、おろし生姜を乗せて白ごまを散らして出来上がり♪