海老のポテチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮をむき、茹でてマッシュポテトを作って少し冷ましておく。

2. 2

   歯ごたえが残るように、むきえびを大きめに刻む。

3. 3

   刻んだむきえびを、マッシュポテトの中に混ぜ入れ、小麦粉と塩コショウを入れタネを作る。
   ※じゃがいもが茹で過ぎて水っぽくなった時は、小麦粉大さじ2位を目安に固さを調整してください。

4. 4

   ビニール袋にポテトチップスを入れて手で揉んで細かく砕く。

5. 5

   3のタネをほどよい大きさに成形したら、細かく砕いたポテトチップスを全体にまぶす。

6. 6

   多めのオリーブオイルを熱したフライパンで、焼き色がつくまで両面を焼いて出来上がり♫

7. 7

   ※色どりにレタスを飾り、スイートチリソースをつけてどうぞ。スイートチリの甘みが苦手な方は、お好みのソースで♪