海老のポテチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもの皮をむき、茹でてマッシュポテトを作って少し冷ましておく。

   

2. 2 歯ごたえが残るように、むきえびを大きめに刻む。

   

3. 3 刻んだむきえびを、マッシュポテトの中に混ぜ入れ、小麦粉と塩コショウを入れタネを作る。
   ※じゃがいもが茹で過ぎて水っぽくなった時は、小麦粉大さじ2位を目安に固さを調整してください。

   

4. 4 ビニール袋にポテトチップスを入れて手で揉んで細かく砕く。

   

5. 5 3のタネをほどよい大きさに成形したら、細かく砕いたポテトチップスを全体にまぶす。

   

6. 6 多めのオリーブオイルを熱したフライパンで、焼き色がつくまで両面を焼いて出来上がり♫

   

7. 7 ※色どりにレタスを飾り、スイートチリソースをつけてどうぞ。スイートチリの甘みが苦手な方は、お好みのソースで♪