紫キャベツのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にバターをしいて火にかけてとかしておきます
2. 2 その間に紫キャベツは千切りなど細かくカットしておきます
3. 3 そして鍋に紫キャベツ、塩を入れて炒めます
4. 4 しんなりしてきたら、水、コンソメを加えて5分ほど煮ていきます
5. 5 粗熱をとって、とれたらフードプロセッサーなどにいれて攪拌します。
6. 6 5を再び鍋に戻して牛乳を加えて弱火で沸騰直前まで火にかけます
7. 7 最後に黒コショウで味を整えて完成です！