鶏レバーの生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 レバーを一口大に切る。
2. 2 1を水洗いする。何度も水をかえて、血のかたまりなどを取り除く。
3. 3 2を水につける。牛乳を追加してくさみをとる。15分〜30分ほど放置。
4. 4 お湯を沸かし、その中にくさみをとった3のレバーを入れる。1分ほど火を通す。
5. 5 4を軽く水洗いする。血の塊などが残っていれば、ここできれいにしておく。
6. 6 フライパンに調味料を全て加え、レバーを投入。
7. 7 落し蓋をして煮込んでいく。
8. 8 ある程度煮込んだら、一度そのまま放置して冷ます。再度加熱して、味がしみこんだら完成！