あさりの砂抜き、保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ざるにあさりを入れて、軽く水洗いする。

2. 2

   水と塩を入れて、お皿などでフタをして暗くし、3時間ほど放置。

3. 3

   砂抜きが終わったあさりをざるにあげて、1時間ほど放置する。

4. 4

   塩抜きが終わったら、水でゴシゴシとあさり同士をこすりあわせるようにして洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気をきってから、なるべく空気を抜くようにしてジップロックに入れる。

5. 5

   大体1ヶ月くらいで使い切るようにしてください。解凍する際には、必ず「凍ったまま」そのまま焼く、煮るなどしてください。自然解凍はしないようにお気をつけください！