材料（２人分）
- 豚バラ
- 150g
- 片栗粉
- 小さじ1
- オイスターソース
- 小さじ2
- 酒
- 小さじ1
- にら
- 3/4束
- にんにくみじん切り
- １かけ分
- 鷹の爪
- 1本
- ★塩
- 小さじ１/2
- ★ラー油
- 小さじ１
- ★豆鼓（老干媽）
- 大1
作り方
-
- 1
- 豚バラは食べやすい大きさに切って、オイスターソースと片栗粉、酒を振りもみ込んでおく。15分ほど放置。
★の調味料を混ぜておく。
-
- 2
- にらは食べやすい大きさに切る。
フライパンを熱し、にんにくと唐辛子を温める。
-
- 3
- 2に香りがしてきたら、1の肉を入れる。
火が通ったら、にらを入れ、★の調味料を加えてできあがり。
おいしくなるコツ
にらは炒めすぎないこと
きっかけ
中国で食べた料理の再現です。
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