溶き卵をいっきに入れるとフライパンの温度が下がり卵がふわっとした食感にならないのでゆっくりと流し入れます。 万願寺唐辛子は種ごと(食べられるので)使用しています。
ほのかな辛味のある万願寺唐辛子を卵とじ風にして食べてみたくなり作りました。
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夕食の副菜やお弁当にもオススメです。