水ナスの浅漬け レシピ・作り方
材料（1人分）
- 水ナス 1本
- 浅漬けの素 20ml
作り方
-
1
水ナスはよく洗い、ヘタを落とす。
切り口部分に6~8本ほど、包丁で※印のように切れ目を入れる。
（切り分ける部分になります。） -
2
①の切れ込みに沿い、手で水ナスを割く。
縦長に割けたら、横に4等分ほど包丁で皮に切れ込みを入れる。
またそれに沿い、手で割く。 -
3
全て割けたら水でサッと洗い、水分をきってからビニール袋へ入れる。
浅漬けの素を加えて全体に馴染ませ、空気を抜いて冷蔵庫で寝かす。（寝かす時間を含まず） - 4 30分後くらいから食べられますが、より漬け込んだ方が美味しいです。
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１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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