調味料も覚えやすい　サバの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバは、ペーパーで水気、血をふいておく。
   皮に 十の切れ目を入れる。
   
   
   生姜は、スライス又は、すりおろしでも。

2. 2

   サバが入るくらいの小さめのフライパンに
   生姜と、◎を全部入れ、煮立たせる。
   
   沸騰したところに、サバを身を下にして入れる。

3. 3

   再び沸騰するまで、汁をサバに回しがけ、落し蓋をする。
   13分ほど弱火で煮る。
   （蒸発を防ぐため、フライパンの蓋を少しずらして被せる）

4. 4

   落し蓋をはずし、最後に●の味噌を入れて溶かしたら汁を回しがける。
   
   サバをお皿に取り、汁を半分になるまで煮詰めてから、サバにかける。