サッパリ レモン鍋◎ 鶏ダシベースで。 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鶏肉は一口大に切る。
鍋に水と鶏肉を入れ、中火でじっくり加熱していく。
沸騰はさせない！
アクが沢山出てきたら、火を止め、丁寧にアクを取る。
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2
白菜→そぎ切り
しめじ→下部を切り取り 小分けにする。
カブ→くし型切り。
さつまいも→乱切りにして、水にさらしておく。
春菊→束が大きければ切り分けておく。
レモン→薄切り。 -
3
①の鍋に、火の通りにくい野菜から順に入れ、温める。
全て煮たったらスープを味見をして、醤油、塩を加える。 - 4 レモンを散らばして、蓋をし、ひと煮立ちさせて完成。
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関連情報
１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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