春到来ですね☆ふきのとうとピーマンの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   摘んできたふきのとうはよく洗ってゴミや汚れを落とします。
   ピーマンは縦半分に切っておきます。

2. 2

   ボールに冷水と小麦粉、氷を入れてザックリと混ぜ合わせます。氷が溶けてくるとゆるくなる事を前提に調整してください。
   まずはピーマンを入れて衣をつけます。

3. 3

   揚げ油は170℃にします。ピーマンは簡単に火が通るので、1分程度で油から上げてください。

4. 4

   次にふきのとうです。氷が溶けて少しゆるくなったほうが、葉の間に衣の液が入りやすくなりますので、ふきのとうは最後の方で揚げてください。

5. 5

   ふきのとうも揚げ時間は短くて大丈夫です。

6. 6

   網に上げて油を切ったら、器に盛り付けて完成です。
   塩をふっていただきましょう。