材料（2人分）
- [そぼろ]
- 胡麻油
- 小さじ1
- 豚ひき
- 150ｇ
- めんつゆ
- 小さじ1.5
- 米粉
- 大匙1.5
- ニンニクすりおろし
- 小さじ1/2
- 豆板醤
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ1
- 水
- 大匙3
- [具]
- ネギ
- 7～１０センチ
- ラッキョウ
- １０粒くらい
- 糸唐辛子
- １-２つまみ
- [麺]
- 生ラーメン
- ２人前
- めんつゆ
- 大匙1.5
- ごま油
- 小さじ2
- ラー油
- 数滴(好みで)
作り方
-
- 1
- [そぼろ]
胡麻油とニンニクを入れ火にかけ、温まったら豚ひき肉を入れ、ほぐし過ぎないよう
に炒める
８割ほど火が通ったら豆板醤・砂糖・めんつゆ・水・米粉を加え、混ぜ炒める
-
- 2
- トロミが付き始めても１分程度炒めたらそぼろ完成
-
- 3
- [具]
ラッキョウ・ネギはそれぞれ微塵切り
-
- 4
- [麺]
生ラーメンは表示時間茹で、サルにあける
ボウル等に麺を入れめんつゆ・ごま油・ラー油(好みで)を入れ、全体に絡むように混ぜる
-
- 5
- [仕上げ]
お皿に[麺]を入れ[そぼろ]を真ん中にのせる
[そぼろ]の上に[具]のラッキョウを乗せる
周りに[具]のネギを散らばせ
仕上げに糸唐辛子を乗せたら完成
おいしくなるコツ
ラー油は好みで。
きっかけ
こっくりとした汁なしラーメンが食べたくて
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