すぐできる☆ほうれん草とえのき茸の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは根の方を1/4ほど切り落とします。

2. 2

   鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したらえのきを入れて2分間茹でて下さい。

3. 3

   茹で上がったらザルにあけて粗熱を取ります。お湯はほうれん草を茹でるのに使うので捨てないで下さい。

4. 4

   ほうれん草を水洗いします。

5. 5

   沸騰したお湯に根の方を入れて1分間ゆでます。

6. 6

   葉の方もひたして更に1分間茹でて下さい。

7. 7

   茹で上がったらザルにあけて粗熱を取ります。

8. 8

   水気を切って5センチぐらいに切って下さい。

9. 9

   豆腐はキッチンペーパーなどで包んで重しをして水抜きしておきます。

10. 10

    ボールに豆腐、ほうれん草、えのきと、全ての調味料を入れて、手で混ぜ合わせて下さい。

11. 11

    器に盛り付けて完成です。