粉唐辛子でピリッと仕上げます☆茄子のキムチ炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は1センチぐらいの半月切りにします。

2. 2

   フライパンに茄子を入れて火にかけます。油をひかずに素焼きにして下さい。

3. 3

   蓋をして蒸し焼きにします。

4. 4

   少し焦げ目がついて柔らかくなったら、一旦器にとって下さい。

5. 5

   食べたいだけのご飯を器に盛り付けます。

6. 6

   フライパンにサラダ油をひいて火にかけます。

7. 7

   ご飯を入れて炒めて下さい。

8. 8

   長ネギはみじん切りにしておきます。

9. 9

   ご飯に油がまわったらキムチを入れて下さい。

10. 10

    ここで粉唐辛子をたっぷり入れて下さい。

11. 11

    茄子を戻し入れます。

12. 12

    長ネギを入れてザックリ混ぜ合わせたら火を止めて下さい。

13. 13

    器に卵を割り入れて、大さじ1の水を加え、電子レンジで1〜2分加熱します。少しづつゆっくり加熱することで爆発しにくくなります。

14. 14

    炒飯を器に盛り付けて、温泉卵をトッピングして完成です。