粉唐辛子でピリッと仕上げます☆茄子のキムチ炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は1センチぐらいの半月切りにします。

   

2. 2 フライパンに茄子を入れて火にかけます。油をひかずに素焼きにして下さい。

   

3. 3 蓋をして蒸し焼きにします。

   

4. 4 少し焦げ目がついて柔らかくなったら、一旦器にとって下さい。

   

5. 5 食べたいだけのご飯を器に盛り付けます。

   

6. 6 フライパンにサラダ油をひいて火にかけます。

   

7. 7 ご飯を入れて炒めて下さい。

   

8. 8 長ネギはみじん切りにしておきます。

   

9. 9 ご飯に油がまわったらキムチを入れて下さい。

   

10. 10 ここで粉唐辛子をたっぷり入れて下さい。

    

11. 11 茄子を戻し入れます。

    

12. 12 長ネギを入れてザックリ混ぜ合わせたら火を止めて下さい。

    

13. 13 器に卵を割り入れて、大さじ1の水を加え、電子レンジで1〜2分加熱します。少しづつゆっくり加熱することで爆発しにくくなります。

    

14. 14 炒飯を器に盛り付けて、温泉卵をトッピングして完成です。