アップルレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ヨーグルトは水切りして400g→150gにしておく。
2. 2 Bリンゴはタネと皮を取りのぞき5ミリ-10ミリ角にカット
   耐熱容器にリンゴ・レモン汁・B砂糖を居れ、サッと和えたらふんわりラップをして3分加熱。シッカリ冷ましておく
3. 3 Aリンゴはタネと皮を取りのぞき摩り下ろす。摩り下ろした中にA砂糖とゼラチンを入れ、混ぜてふやかしておく。5-10分休ませたらふんわりラップをしてレンジで1分加熱。
4. 4 常温に戻したクリームチーズを泡だて器で滑らかにしてから水切りヨーグルトを加える
   チーズがダマになっても、ソレはそれで美味しいので気にしなくて大丈夫です。
5. 5 アラ熱が取れた2と、レモン汁を4に加え、シッカリ混ぜる。シッカリ冷めた1を加え、よく混ぜたら型に流し入れ、冷して完成
6. 6 表面にコーティングはナパージュを使ってます。
   ナパージュの表示に従って伸ばし、食紅を加えました。
7. 7 ドーム型は100円ショップで見つけたシリコンお玉を使いました。
   このままでも生地を型から抜けますが、上掛けするので、より簡単に、と、ラップを敷いて生地を流しました。