ご飯が進みますよ☆ぜっぴん秋刀魚の甘辛揚げ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚は鱗を取りよく水洗いします。

2. 2

   頭と尾を落とし腸をとります。

3. 3

   3枚に下ろして中骨を取り除き、料理酒をふっておきます。

4. 4

   長ネギは厚めの小口切りにします。

5. 5

   生姜はみじん切りにします。

6. 6

   秋刀魚の水分をキッチンペーパーでとり、片栗粉をまぶします。余分はよく取り除いてください。

7. 7

   フライパンに多めにサラダ油をひき、秋刀魚を揚げます。少々焦げ目が付くぐらいでOKです。

8. 8

   一旦キッチンペーパーをしいた皿にとり油分をすいとります。

9. 9

   フライパンに☆を入れ煮立たせます。秋刀魚と生姜を入れてからめます。

10. 10

    汁が少なくなってきたら長ネギを散らします。

11. 11

    最後にいり胡麻をふって出来上がりです。

12. 12

    さーどーぞ(^_^)b

13. 13

    2019/11/22
    手順9に生姜を加える旨追記しました。
    うににににさん、ご指摘ありがとうございます( ᵕᴗᵕ )✩