ナットウキナーゼを美味しく☆山菜タップリ納豆汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と昆布、長ネギの青い部分を入れ火にかけます。中火でダシを取ります。

2. 2

   椎茸は薄切りにして下さい。

3. 3

   椎茸も鍋に入れます。

4. 4

   山菜は水煮を使います。簡単お手軽クッキングです。

5. 5

   ザルにあけて水を切っておきます。

6. 6

   納豆をすり鉢にあけます。今回はひきわり納豆を使いました。タレも加えます。
   じっくりすりつぶして下さい。

7. 7

   鍋に山菜を入れて煮込みます。

8. 8

   すり鉢で根気よく納豆をすりつぶして下さい。10分ぐらいするとこんな感じになってきます。

9. 9

   鍋の汁をすり鉢に2〜3杯入れ、納豆を溶かしながら混ぜます。

10. 10

    何回か繰り返しすり鉢の納豆を全部鍋に入れます。

11. 11

    顆粒の鰹だし、料理酒を入れ煮込みます。

12. 12

    5分程煮込むと表面に浮いていた納豆が溶けます。厚揚げを食べやすい大きさに切って、鍋に入れて下さい。

13. 13

    アクが出てきますので取って下さい。味噌を溶かします。

14. 14

    味噌が十分溶けたら出来上がりです。

15. 15

    長ネギをトッピングして出来上がりです。