ナットウキナーゼを美味しく☆山菜タップリ納豆汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水と昆布、長ネギの青い部分を入れ火にかけます。中火でダシを取ります。

   

2. 2 椎茸は薄切りにして下さい。

   

3. 3 椎茸も鍋に入れます。

   

4. 4 山菜は水煮を使います。簡単お手軽クッキングです。

   

5. 5 ザルにあけて水を切っておきます。

   

6. 6 納豆をすり鉢にあけます。今回はひきわり納豆を使いました。タレも加えます。
   じっくりすりつぶして下さい。

   

7. 7 鍋に山菜を入れて煮込みます。

   

8. 8 すり鉢で根気よく納豆をすりつぶして下さい。10分ぐらいするとこんな感じになってきます。

   

9. 9 鍋の汁をすり鉢に2〜3杯入れ、納豆を溶かしながら混ぜます。

   

10. 10 何回か繰り返しすり鉢の納豆を全部鍋に入れます。

    

11. 11 顆粒の鰹だし、料理酒を入れ煮込みます。

    

12. 12 5分程煮込むと表面に浮いていた納豆が溶けます。厚揚げを食べやすい大きさに切って、鍋に入れて下さい。

    

13. 13 アクが出てきますので取って下さい。味噌を溶かします。

    

14. 14 味噌が十分溶けたら出来上がりです。

    

15. 15 長ネギをトッピングして出来上がりです。